De kneepjes van het vak
Koken
-
Windscherm voor vuurtje
Dat een windschermpje er voor zorgt dat er minder warmte verloren gaat tijdens het koken is evident. Maar die dingen hoef je ook helemaal niet te kopen.
Neem aluminiumfolie, rol er een groot stuk af, plooi enkele malen dubbel (naargelang hoe stevig je scherm moet zijn), plooi onderaan en bovenaan zo’n 3 cm dubbel. Dit scherm kan je dan in een vaste ‘opbergvorm’ plooien.
Zo heb je een duurzame (ik doe echt al lang met m’n eerste versie) en licht windscherm. -
Wacht niet tot het water kookt
Je kan brandstof sparen door het pasta/rijstgerecht direct in het koude water te kieperen. Sommigen volgen nauwgezet de instructies op het pakje dat zegt dat je dit pas mag doen als het water kookt. Ook tijdens de aanloop naar het koken begint het garen.
-
Trekkersbrood
Onderstaand recept levert een compact brood op voor 10 à 15 maaltijden (ongeveer 7500 kcal). Bij kamertemperatuur zou dit brood 2 maanden houdbaar zijn. Het brood kan ook ingevroren worden.
Benodigdheden:
- 625 gr grof volkorenmeel
- 250 gr fijn volkorenmeel (= bloem)
- 250 gr griesmeel
- 125 gr roggemeel (dit kan eventueel ook vervangen worden door tarwemeel)
- 1 eetlepel zout
- 125 gr gedroogde abrikozen
- 125 gr hazelnoten
- 150 gr margarine
- 100 gr stroop of honing
- 125 gr suiker
- 0,5 liter melk
Hak de abrikozen en hazelnoten fijn. Meng het volkorenmeel, het griesmeel, het roggemeel, het zout en de fijngehakte abrikozen en hazelnoten tot een droge massa.
Smelt de margarine en maak een lauw mengsel van de margarine, de stroop (of honing), de suiker en de melk. Roer dan het droge spul door dit lauwe mengsel en kneed het goed door elkaar tot een compacte bal deeg. Doe daarna het deeg in een beboterd bakblik en zorg daarbij, dat de laag deeg ongeveer 2 cm dik is. Bak het brood in een oven gedurende 1 uur bij 180 °C.Je kan het in stukken snijden, in zilverpapier inpakken en ergens in een gaatje in je rugzak proppen. Lekker compact!
-
Broodjes maken
Doe op voorhand enkele plastic diepvrieszakjes vol met bloem en kruiden (oregano, basilicum, peper, zout, tijm,…). Op het moment dat je wil bakken, neem je zo een zakje, doe je er een beetje water bij en kneed je het in je zakje (handen blijven proper). Na goed kneden er een platte koek van maken, en bakken op je vuurtje. Je moet wel even thuis even experimenteren voor de juiste hoeveelheden bloem. Voor de juiste hoeveelheid water gebruik ik een plastic bekertje, waar ik op voorhand een streepje trek voor de juiste maat. Smakelijk.
-
Frisbee-bord
Als bord neem ik steeds een plastieken frisbee mee. Naast bord kan deze ook gebruikt worden als snijplank en natuurlijk om eens gezellig met je wandelmakkers te frisbee-en. De flexibiliteit van het plastic voorkomt dat je ‘bord’ breekt of vervormt in je rugzak.
-
Voedselzakjes als bekervervanger
De zakjes met gespecialiseerde gevriesdroogde maaltijden (AS Adventure, Trekkingfood) zijn vaak heel stevig. Schuur zo’n zakje open, plaats het zo stabiel mogelijk (tussen twee bergschoenen bijvoorbeeld) en giet er rechtstreeks kokend water in. Roer alles om met een lepel en sluit daarna het zakje even door de rand om te plooien. Na een vijftal minuutjes is de maaltijd gaar en kan je zo uit het zakje eten. Zo spaar je meteeneen afwasbeurt uit: je metalen potje blijft immers altijd proper!
Tips
Ook een handige tip?
Stuur hem door!