De kneepjes van het vak
-
Wacht niet tot het water kookt
Je kan brandstof sparen door het pasta/rijstgerecht direct in het koude water te kieperen. Sommigen volgen nauwgezet de instructies op het pakje dat zegt dat je dit pas mag doen als het water kookt. Ook tijdens de aanloop naar het koken begint het garen.
Reacties
U bent aan het woord
Tips
Ook een handige tip?
Stuur hem door!
Effectief in het koude water?
Is dat dan alleen voor gasbranders of ook voor Trangia’s waar het koken toch wat langzamer gaat..?
Ik denk dat je pasta vanaf ze in water staat zachter wordt en je dus wat van de kooktijd afdoet.
Ik doe dit altijd, maar ik heb het nog nooit getest.
Misschien iets voor de bijeenkomst?
Het probleem dat ik zie, is dat als het te lang ligt te weken ge een toch iets minder smakelijke brei krijgt
In een Trangia hangt dat veel af van de gebruikte brandstof. Ik neem aan dat dat niet echt de bedoeling is of toch? Maar ‘k zal ‘t in ieder geval wel eens proberen!
Ik geef Lasse hier gelijk.
We hebben dat ook eens gedaan op kamp, pasta in het water alvorens het tegoei kookte en dat was echt niet te eten.
Mij zie je het allesinds niet meer doen
Hoe was dat dan niet te eten? Ge moet er natuurlijk wel rekening mee houden dat het dan al langer opstaat en dus minder lang koken hé
Ik kan me inbeelden dat het een ander smaakje kan geven. Je kan Ivo zijn tip ook in de andere richting toepassen. Laat alles niet lang doorkoken maar doof het vuur al zodra het kookpunt bereikt is. Laat de pot (of het zakje) dan zo lang mogelijk op die hoge temperatuur door het te isoleren (in slaapzak bijvoorbeeld). Zo gaart het ook nog verder zonder dat je brandstof meer verbruikt. Dit werkt ideaal bij de zakjesmaaltijden, maar voor zelfbereide pasta zal dit uiteraard wat moeilijker gaan.
Nooit smaakproblemen gehad.
Misschien ondermijn ik mijn eigen stelling van in het begin maar massaal veel brandstof zal je niet besparen. Maar je bespaart wel!!! Een enkele keer heb ik wel eens om mijn potje op temperatuur te houden mijn muts over de pot getrokken voor het nagaren.
Andere:
de 1 L pakjessoep klaarmaken: Met 1/2l gaat dit net zo goed en aangevuld met koud water achteraf is ze direct eetbaar geserveerd.
Het gaat . Het verschil in textuur ligt eerder aan het soort (kwaliteit) pasta , dan aan de kookwijze. Bij het “nagaren” (eens gekookt) kan je meer brandstof besparen.